INGREDIENTES (4 P)

 

4OO gr. de pasta

(macarrones, coditos, lacitos, etc)

200 gr. de carne picada de cerdo o pollo o mixta 

1 zanahoria 

1 cebolla 

1 lata de tomate triturado de unos 800 gr.

1/4 vaso de vino blanco

aceite de oliva

queso parmesano rallado

pimienta

sal 

nuez moscada

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Empezamos haciendo la salsa y para ello picamos la cebolla y la zanahoria acuadritos pequeñitos en una sartén con un poco de aceite de oliva, deja que se haga poco a poco hasta que se ponga transparente entonces añade la carne picada separándola bien para que quede suelta. Añade un poco de sal y deja al fuego hasta que la carne se dore todo junto, luego vierte el vino blanco y deja que se evapore a fuego medio - alto y seguidamente un poco de pimienta y nuez moscada, lo tenemos a fuego suave unos 10 minutos. A continuación añade el tomate y deja a fuego lento que se haga la salsa otros 20 minutos.

 

Por último prepara la pasta en agua hirviendo salada (1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta) y escurre bien. Mezcla con la salsa y añade generosamente el queso parmesano rallado. ¡Un truquito! Si te sale demasiado salsa no la tires nunca, puedes preparar con ella una deliciosa pizza boloñesa tan solo vertiendo la salsa en una base de pizza y añadiéndole queso por encima. ¡Que disfrutes!