INGREDIENTES

 

Calabaza unos 400 g

2 patatas medianas

1/2 cebolla 

1 zanahoria 

1 puerro 

Aceite de oliva virgen

Sal

3 - 4 quesitos en porciones

 

 

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

En una cazuela con un fondo de aceite ponemos a pochar un poco la cebolla picada, seguidamente añadimos la calabaza, el puerro y la zanahoria cortada a cuadros, rehogamos unos minutos. Vertemos agua hasta cubrir y cuando empiece a hervir añadimos las patatas cortada como para guiso y un poco de sal. Pon la tapa y deja cocer durante 25 minutos a fuego medio.

 

Por último y retirado ya del fuego le ponemos los quesitos en porciones y removemos pues con el mismo calor se derretirá y quedará maravillosa. Podemos acompañar esta receta con huevo cocido y/o jamón picadito.