INGREDIENTES (6 P)

 

3 claras de huevo

200gr. nata para montar

200gr. fresas (unas 12 - 13 fresas)

3 hojas de gelatina neutra

150 gr. azúcar

fresas y/o chocolate blanco para decorar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

En primer lugar montamos la nata con las varillas eléctricas, casi cuando estén añadimos el azúcar y terminamos de montar, lo reservamos mientras en la nevera.

 

En un recipiente poner las hojas de gelatina en un poco de agua para que se hidraten. Trituramos las fresas y las pasamos por un colador o lo dejamos tal cual, según sea nuestro gusto. Esta mezcla de fresas la calentamos un poco bien en un cazo o en el microondas y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos hasta que se disuelvan por completo. Esperaremos a que se templen.

 

Montar las claras a punto de nieve con una pizquita de sal y una vez montadas añadir las fresas con movimientos envolventes para evitar que se bajen. Seguidamente añadimos la nata y repartimos la mezcla en cuencos o copas. Guardamos en la nevera un mínimo de 2 horas.

 

Finalmente lo podemos decorar con unas fresas y/o chocolate blanco. Delicioso !!!