INGREDIENTES

 

Un manojito de perejil fresco

Un manojito de cilantro fresco

2 dientes de ajo

Un trozo de miga de pan

Una pizca de sal

Aceite de Oliva Virgen Extra

Una cucharita de vinagre de vino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Esta salsa verde es mi versión de tantas que existen, un día la probé a hacer así y nunca la cambio, solo que cuando no consigo cilantro fresco doblo la cantidad de perejil y listo. Es superfácil, se prepara en un momento y combina muy bien tanto con carne como con pescado.

 

En el vaso de la batidora introducimos solo las hojitas del perejil y del cilantro limpio, los dientes de ajo pelados, la miga de pan, la sal, un chorreón de aceite de oliva virgen extra del bueno y el vinagre; lo batimos todo bien y lo dejamos reposar en una salsera unos minutos pues se verá en principio blanquecina debido a la emulsión. Luego a servir y disfrutar. Así de fácil y rica.