INGREDIENTES (2 P)

2 doradas bien limpias

aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

1 limón

perejil picado

3 ajos

2 hojas de laurel

pimienta negra

sal

1 cebolla

1 tomate

4 patatas medianas

ELABORACIÓN

Esta receta de Dorada al Horno la cocinaremos de manera muy saludable con apenas calorías aunque lleve patatas. Como sabéis también os mostramos anteriormente este tipo de pescado cocinado como Dorada a la Sal. Ya veréis que fácil.

Vamos a "medio preparar" primero las patatas y para ello las pelamos y cortamos en medias lunas gruesas, las vamos a tener en el microondas unos 8 minutos en un recipiente tapado, por ejemplo un táper, con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y las reservamos.

Seguidamente prepararemos el aliño que va a llevar este rico pescado; en un cuenco añadimos los ajos machacados, un chorro de aceite de oliva, el vino blanco, el perejil picado, las hojas de laurel, un poco de pimientra negra molina y el zumo de medio limón, mexclamos bien y reservamos. A continuación el la bandeja de horno ponemos una camita de cebolla y tomate cortada en aros finos, las doradas las lavamos bajo el agua del grifo y le hacemos dos cortes en uno de los costados, les echamos sal, las impregnamos con la mezcla preparada e incluso en el fondo de la bandeja añadimos también, reservamos un poco de la mezcla para las patatas. Le ponemos encima unas rodajas de limón. Nos vamos al horno que estará precalentado arriba y abajo a 150 º C unos 40 - 45 minutos aproximadamente.

Cuando le queden unos 6 - 7 minutos al pescado le incorporamos alrededor las patatas que teníamos medio cocinadas y le añadimos a éstas el resto de la mezcla que nos quedó. Y nada más, sacar del horno y emplatar como vemos en la imagen.